"Wie ernähren wir uns nachhaltiger? Eine Reise von Andalusien zum Niederrhein"
Organisator: Wiebke EsmannVortrag des Ernährungsrats Kreis Viersen zu gesunder und nachhaltiger Ernährung. Von einem fotografischen Bericht aus Andalusien zu ganz konkreten Tipps für unser Verhalten hier vor Ort zeigt sich, wie vielschichtig das Thema Ernährung tatsächlich ist.
Die Fotografin Susanne Polzin zeigt eindrückliche Bilder von ihren Reisen zum „Mar del Plastico“ in Andalusien. Dort wird auf großen Flächen Gemüse für den europäischen Markt produziert. Die gezeigten Fotografien machten sichtbar, unter welchen Bedingungen ein Teil unserer Lebensmittel entsteht: großflächige Gewächshauslandschaften und der massive Einsatz von Plastik in der Landwirtschaft. Fragen des Wasserverbrauchs, des Pestizideinsatzes sowie die prekären sozialen Rahmenbedingungen, unter denen viele Menschen dort arbeiten und leben, werden ebenso thematisiert. Damit öffnen die Bilder den Blick für die globalen Zusammenhänge unseres Konsums und machen deutlich, dass nachhaltige Ernährung immer auch mit Fragen von Verantwortung, Ressourcenverbrauch und Gerechtigkeit verbunden ist.
Im zweiten Teil vertieft die Ernährungsberaterin Katrin Richter die praktische Umsetzung einer Ernährung, die gesund für den Menschen und gut für das Klima ist. Regionale und saisonale Lebensmittel spielen dabei natürlich eine wichtige Rolle. Auch ein bewusster Umgang mit Ressourcen, die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und alltagstaugliche Ernährungstipps werden thematisiert. Dabei gilt das Motto niemand ist perfekt, aber jeder Schritt zählt!
